...jamais 2 sans trois

Bourgade séduisante et singulière à plus d’un titre, Riceys se dresse sur une terre où le vignoble prospère.

Alors constitué de 3 bourgs : Ricey-haut, Ricey-haute-rive et Ricey-bas, dont les trois bourgs dépendaient jadis de trois évêchés (Dijon, Langres, Sens) le village marque déjà sa singularité auquel s’ajoute la particularité d’être le plus grand terroir de Champagne avec 870 ha et s’enorgueillit d’être la seule commune de France à cumuler 3 AOC (appellations d’origine contrôlée) ! (Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys).

Habiles bâtisseurs, les Ricetons auraient travaillé à l’édification des bassins du château de Versailles et fait de ce piteux marais le plus beau jardin du monde. Ainsi dans ce dédale de rues étroites, encadré de murs de pierres, et dans l’opulence vous apercevrez de belles maisons de pierres de calcaire dur qui laissent place, de temps en temps, à une église, un lavoir, un château, ou un hôtel particulier.

Un arrêt s’imposera de lui-même pour découvrir le château de Riceys-bas. Juxtaposition de plusieurs campagnes de construction mélangeant sobriété féodale du XIVème et l’élégance tout à fait XVIII ème de l’autre aile, le château ne laisse pas soupçonner l’unité de son jardin classique.